मराठी खाद्यसंस्कृतीत चटणीला अनन्यसाधारण महत्त्व आहे. रोजच्या जेवणात चटणीचा समावेश झाला की जेवणाची लज्जत दुप्पट होते. आज आपण शेंगदाण्याची चटणी बनवण्याची एक सोपी, झटपट आणि स्वादिष्ट रेसिपी पाहणार आहोत. ही चटणी वडा पाव, भजी, किंवा अगदी साध्या भाकरीसोबतही अप्रतिम लागते. तुमच्या वेबसाइटच्या वाचकांना ही रेसिपी नक्कीच आवडेल आणि त्यांचा तुमच्या साइटवरील वावर वाढेल. चला तर मग, ही चटणी कशी बनवायची ते पाहूया!(Peanut Chutney Recipe)
साहित्य:
१ वाटी शेंगदाणे
२ ते ३ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
१ छोटा चमचा मोहरी (राई)
४ ते ५ कढीपत्त्याची पाने
सैंधव मीठ (चवीपुरते)
२ ते ३ चमचे तेल
पाणी (गरजेनुसार) (Healthy Chutney)
शेंगदाण्याची चटणी बनवण्याची पद्धत: (How to Make Peanut Chutney in 5 Minutes)
प्रथम एक पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. पॅन गरम झाल्यावर त्यात शेंगदाणे टाका आणि तेल न घालता सूखेच भाजून घ्या. शेंगदाण्यांना छान खमंग वास येईपर्यंत भाजा. भाजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि शेंगदाणे एका वाटीत काढून थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर त्यांची साले काढून टाका.
आता मिक्सरच्या जारमध्ये भाजलेले शेंगदाणे, चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि थोडे पाणी घाला. हे सर्व बारीक वाटून घ्या. तयार झालेली चटणी एका वाटीत काढून बाजूला ठेवा. चटणीची घट्टपणा तुमच्या आवडीनुसार ठरवा – जर घट्ट चटणी हवी असेल, तर पाणी कमी घाला.
पुन्हा एक पॅन घ्या आणि त्यात २ ते ३ चमचे तेल मंद आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी टाका. मोहरी तडतडल्यावर कढीपत्त्याची पाने घाला आणि ही फोडणी लगेच चटणीवर ओता. तुमची स्वादिष्ट शेंगदाण्याची चटणी तयार आहे! चवीपुरते सैंधव मीठ घालून चटणी चांगली मिक्स करा आणि तुमच्या आवडीच्या पदार्थांसोबत सर्व्ह करा.
खास टिप्स:
चटणीला तिखटपणा हवा असेल, तर हिरव्या मिरच्यांचे प्रमाण थोडे वाढवा.
फोडणीत २-३ लसणाच्या पाकळ्या टाकल्यास चटणीला अनोखा स्वाद येईल.
ही चटणी फ्रिजमध्ये २-३ दिवस टिकते, त्यामुळे आधीच बनवून ठेवता येते.
शेंगदाण्याची चटणी का बनवावी?
शेंगदाण्याची चटणी फक्त चविष्टच नाही, तर आरोग्यासाठीही उत्तम आहे. शेंगदाण्यांमध्ये प्रथिने आणि निरोगी चरबी भरपूर असते, ज्यामुळे ही चटणी तुमच्या रोजच्या आहारात एक पौष्टिक पर्याय ठरते. शिवाय, ही रेसिपी बनवायला सोपी आणि वेळेची बचत करणारी आहे. (Peanut Chutney Benefits)
ही चटणी बनवून पाहा आणि तुमच्या कुटुंबाला किंवा मित्रांना त्याचा स्वाद चाखायला द्या. ही रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली, हे आम्हाला कमेंटमध्ये नक्की कळवा. तुमच्या प्रतिक्रिया आमच्यासाठी मौल्यवान आहेत! (Best Chutney for Vada Pav)
तुमच्या भागातील प्रत्येक घडामोडीची ताजे अपडेट्स मिळवण्यासाठी आमच्या व्हॉट्सॲप ग्रुपला ॲड व्हा
